Galeno. Le proprietà degli alimenti di Nocca Giuseppe - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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Galeno. Le proprietà degli alimenti

  • Autore: Nocca Giuseppe
  • Editore: Arbor Sapientiae Editore
  • Isbn: 9788894820980
  • Categoria: Storia del mondo antico. archeologia
  • Numero pagine: 490
  • Data di Uscita: 30/11/1999
  • Collana: ArcheoNutrizione
65,00 €
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Galeno osserva e descrive lo scibile alimentare della sua epoca con un taglio squisitamente medico. Il testo analizza con molta elasticità le denominazioni degli alimenti senza trascurarne la diffusione, il valore nutrizionale e il diverso impatto sull'apparato digerente in funzione dei diversi metodi di cottura. Ne emerge in tutta la sua freschezza un'istantanea dello stile alimentare diffuso nell'ambiente mediterraneo nel corso del II secolo dopo Cristo e che costituisce già un primo nucleo consolidato della futura dieta mediterranea.

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